Faire cuire le boulgour dans du bouillon de légumes (eau + cube de bouillon). Égoutter et réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand ils commencent à se colorer, ajouter les lardons.

Dès qu'ils sont bien cuits, ajouter la crème fraîche et les herbes de provence. Mélanger alors le boulgour avec la sauce.

Déguster avec du gruyère râpé ou non !