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Boulgour au curry
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Par Ptibou777 du blog Les bonnes recettes de ptibou

Voici mon boulgour au curry, un plat que l'on apprécie et que je fais de temps en temps à la maison. C'est original et cela change des pâtes et du riz.

Ingrédients

4 personnes
  • Curry1 c. à c. bombée(s) de curry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Eau400 g d'eau
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Persil platPersil plat
  • Aubergine1 aubergine (petite)
  • Oignon1 oignon
  • Boulgour200 g de boulgour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans de l'huile d'olive, les oignons et les aubergines coupés en petits dès, pendant environ 7 min. (à feux vif). Saler et poivrer.

  2. 2

    Ajouter le boulgour et le curry, mélanger et faire encore revenir à peu près 3 minutes. (n'hésiter pas à rajouter un peu d'huile s'il n'y en a plus assez car les aubergines absorbe beaucoup l'huile).

  3. 3

    Mettre 4 verres d'eau, porter à ébullition puis baisser un peu le feux.

  4. 4

    Laisser cuire environ 12 minutes.
    Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.

Conseils

Vous pouvez remplacer l'aubergine par une courgette.

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