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30min
Très facile
Bon marché
Le boulgour est du blé concassé, très utilisé dans la cuisine libanaise. Le boulgour aux tomates est un plat végétarien libanais, parfumé et très facile à faire.
Ingrédients
2 personnes
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80 g de boulgour
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2 tomates bien mûres
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2 gousses d'ail
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30 cl de bouillon de légumes
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1 oignon
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Cannelle
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Cumin
Matériel
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Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincer l'oignon et les gousses d'ail.
Couper les tomates en petits dés. - 2
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans une c. à soupe d'huile d'olive.
Puis, ajouter les tomates et assaisonner avec du sel, du poivre, une pincée de cannelle et une pincée de cumin.
- 3Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes,
Ajouter le boulgour prélavé et bien mélanger. - 4
Couvrir avec le bouillon de légumes et compléter avec un peu d'eau si necéssaire.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète et servir bien chaud.
Conseils
Vous pouvez accompagner ce boulgour aux tomates de poulet, tofu ou même de kefta de merguez.
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