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Boulgour aux tomates

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Le boulgour est du blé concassé, très utilisé dans la cuisine libanaise. Le boulgour aux tomates est un plat végétarien libanais, parfumé et très facile à faire.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 80g de boulgour (gros ou fin selon le goût)
  • 2 belles tomates bien mûres
  • 2 gousses d'ail
  • 30cl de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 Cs d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Cannelle
  • Cumin
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Emincer l'oignon et les gousses d'ail.
    Couper les tomates en petits dés.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans une c. à soupe d'huile d'olive puis ajouter les tomates et assaisonner avec du sel, du poivre, une pincée de cannelle et une pincée de cumin.

  3. Étape 3 :

    Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes,
    Ajouter le boulgour prélavé et bien mélanger.
  4. Étape 4 :

    Couvrir avec le bouillon de légumes et compléter avec un peu d'eau si necéssaire.
    Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète et servir bien chaud.

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Commentaires

Merci pour ce retour, à très vite pour d'autres idées.

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Très parfumé et vraiment délicieux !

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