Bourak

Mettre la pomme de terre a bouillir (une fois cuite l'écraser). Couper les olives en rondelle. 

Couper finement le persil. Couper l'oignon en petit morceau et le faire revenir dans la poële avec un peu de beurre et la viande hachée salée poivrée.

Prendre une feuille de brique mettre un peu de pomme de terre, un peu d'oignon, de persil, d'harissa, viande hachée et une vache qui rit (que vous séparé en plusieurs morceaux. Vous pouvez ajouter un oeuf (si vous le voulez).