Couper en très petits dé la viande de poulet, y ajouter la sauce tomate concentré du sel du poivre, une cuillère a café de chaque épice, l'ail écrasé et les herbes cisellées ! Bien mélanger.

Mettre à cuire avec un filet d'huile d'olive, lorsque la viande est bien cuite y ajouter les 6 oeufs battus et bien mélanger continuellement ! La farce doit être compacte.

Mettre une grosse cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de brick et plier !

Faites frire 2 min les boureks ! Déguster aussitôt !