Bourek viande hachée pomme de terre

Épluchez les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau.
Une fois cuite les écraser avec une fourchette.
Faire cuire un oeuf.

Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile un oignon haché, une gousse d'ail coupé en petit dés ainsi que la viande hachée.
Salez et poivrez.

Mélangez les pommes de terre et la viande hachée.
Rajouter l'oeuf dur en petit morceaux.
Rajouter les olives noires et vertes coupées en petit dés.

Rajouter le fromage râpé, le morceau de vache qui rit, le sel, le poivre, la coriandre, le persil arabe coupé en petit morceaux.

Liez le tout avec un oeuf cru.

Coupez les feuille de brick en deux.
Posez le demi cercle coté plat vers le bas sur la table.
Mettre un peu de farce en bas.
pliez un peu des deux bords.
Roulez la pâte pour former un boudin.
Faites autant de boudin que vous le souhaitez.

faire revenir "le boudin" des deux cotés dans une poêle avec un peu d'huile bien chaude.