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Boureks à l’indienne Isla Délice Halal

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Une entrée croustillante et pleine de soleil.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (8 pièces)

  • 2/3 tranches de Délice de dinde ISLA DELICE
  • 1 paquet de feuilles de pâte filo
  • 2 éclats d’ail
  • 1 oignon jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 œuf battu
  • 1 petit bouquet de persil
  • 8 c à s de riz cuit
  • 6 c à s de crème de coco
  • 2 c à s de lait
  • 1 c à s de pâte de curry rouge

Matériel

  • Four traditionnel
  • Pinceau
  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon haché sur feu doux jusqu’à qu’il devienne translucide.

    Ajouter les poivrons épépinés et coupés en petits dés avec l’ail écrasé.

    Assaisonner, ajouter un verre d’eau puis la pâte de curry. Fermer la sauteuse et laisser mijoter 15min.

    Mettez ensuite le riz, la crème de coco et le persil haché. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et continuer la cuisson quelques minutes en remuant, puis éteindre le feu. Laisser tiédir la garniture avant de passer à la suite.

     

  2. Étape 2 :

    Préchauffer le four à 220°C.

    Découper les tranches de Délice de dinde en lamelles de 1cm de largeur.

    Sur le bord supérieur des feuilles de pâte filo, déposer 2 belles cuill. à soupe de garniture avec 3 ou 4 lamelles de Délice de dinde. Rabattre les côtés et rouler en gros cigare.

     

    Badigeonner chaque bourek du mélange œuf battu et lait. Enfourner une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.

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Conseils

Astuce : Remplacez le riz par des dès de pommes de terre vapeur, c’est tout aussi gourmand !

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