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Bourguignon de kangourou
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Bourguignon de kangourou@ 750g Imagination
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Bourguignon de kangourou
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Avatar de Lisa
Par Lisa

Une recette délicieuse !

Ingrédients

6 personnes
  • 1,5 kg de kangourou
  • Poitrine fumée200 g de poitrine fumée en lardons
  • Bouillon30 cl de bouillon instantané
  • Huile d'arachide4 c. à s. d'huile d'arachide
  • PersilPluche de persil
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Ail2 gousses d'ail
  • Carotte400 g de carottes
  • Oignon3 oignons
  • Vin de Bourgogne rouge½ bouteille de vin de Bourgogne rouge
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper en cubes la viande en enlevant du gras si nécessaire.
    Peler et émincer l'ail et les oignons.
    Eplucher les carottes, couper en rondelles épaisses (maxi 4 mm).
  2. 2
    Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile les carottes, les lardons, les oignons, l'ail et la viande.
  3. 3
    Mouillez avec le vin et le bouillon. Saler, poivrer.
  4. 4
    Couvrir et laisser mijoter 2 h 30. Lier la sauce si besoin.
  6. 5
    Servir très chaud en décorant avec les pluches de persil.
     
    Pour la garniture, des pâtes fraîches ou des pommes de terre en robe des champs.

Conseils

Bon appétit !

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