Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre, les sucres et l'oeuf avec les mains. Ajouter un peu de lait si l'on n'arrive pas à former une boule.

Former une boule, mettre dans du film transparent et laisser reposer 30 minutes.

Etaler la pâte en un rectangle de 8mm à 1cm d'épaisseur. Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Beurrer la pâte avec du beurre fondu sur toute la surface, saupoudrer ensuite de sucre puis de cannelle.

Faire cuire 25 minutes à 160°C à 180°C ou Th.5/6.

Sortir du four et découper de suite en carrés. Laisser refroidir.