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Brick au saumon
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Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Une variante de la brick au thon

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Roquette100 g de roquette
  • VinaigretteVinaigrette
  • Tomate2 tomates
  • Huile½ l d'huile
  • Saumon100 g de saumon cuit
  • Beurre20 g de beurre
  • Oeuf5 oeufs
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Monder et epepiner la tomate.


    La couper en dés.


    Fondre le beurre et beurrer au pinceau les feuilles de brick.


    Casser et battre un oeuf, enduire les bords des feuilles.


    Sur chaque feuille déposer des dés de tomates, du saumon et un oeuf cru, saler et poivrer(sans la coquille!), repliez la feuille en "chausson" et souder les bords en pressant fortement.


    Dans une grande poele faire chauffer l'huile, et frire les feuilles 1à2 mn sur chaque face;


    Seervir avec une salade de roquette.

Conseils

Attention à la cuisson, l'interieur doit être chaud, et le jaune doit être coulant!

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