La brick aux épinards et pommes de terre est délicieuse et facile à préparer!
Très peu chère, elle est très enrichissante!
Ingrédients
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4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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300 g d'epinards (en boîte)
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3 pommes de terre de taille moyenne
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150 g de viande hachée
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4 vache qui rit
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½ gousse d'ail
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Branche de persil
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 oignon
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Eplucher l'oignon, l'ail et le persil, hacher le tout, saler poivrer et faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive, une fois le tout bien doré, ajouter la viande hachée et faire revenir quelques minutes.
- 2
Remplir une petite casserole d'eau puis saler légèrement, éplucher les pommes de terre, couper les en 4 et laisser cuire dans l'eau quelques minutes.
- 3
Ajouter les épinards à la préparation viande hachée, oignon, ail, et persil, et mélanger.
- 4
Sortir les pommes de terre de l'eau, les déposer dans un plat, et les écraser avec une fourchette
- 5
Prendre une feuille de brick, y déposer le mélange viande hachée, puis recouvrir d'une rangée de pomme de terre écrasée puis d'une couche de vache qui rit, refermer la brick, la déposer dans la friteuse à 180°C, laisser dorer quelques secondes chaque côté puis déposer dans un plat et laisser un peu refroidir avant dégustation !
Conseils
Réchauffer les ingrédients séparément, avant de les mélanger sauf la vache qui rit qui ne doit pas être chauffée avant ! Lorsque vous sortez la brick de la friture, laisser absorber le trop plein d'huile dans quelques feuilles de sopalin !