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Bricks aux aubergines

Des bricks pour satisfaire le palais des végétariens.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Gingembre
  • Coriandre
  • Feuilles de bricks
  • Cumin
  • Sel
  • Poivre
  • 2 pommes de terre moyenne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignons
  • Ail
  • 1 aubergine
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuites, les éplucher et les écraser en purée à la fourchette.

  2. Étape 2 :

    Laver et couper l'aubergine en dés, les faire cuire dans une poêle avec de l'huile, un peu d'oignons en dés et un peu d'ail. Saler, épicer, ajouter de la coriandre fraîche.

  3. Étape 3 :

    Mélanger à froid la purée de pommes de terres au mélange d'aubergines.
    Goûter, ré épicer si nécessaire.
  4. Étape 4 :

    Farcir les bricks du mélange façon samossas. Utiliser une moitié de feuille de brick par samossa.

  5. Étape 5 :

    Faire frire les bricks dans de l'huile chaude, c'est prêt !

Icone ampoule

Conseils

C'est meilleur quand elles sont chaudes

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