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Brioche à la machine à pain
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3.9 / 5 53 avis
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Par Christophe02

Cette recette de brioche donne un résultat moelleux, alvéolé et léger. C'est la recette idéale pour tous les gourmands qui veulent accompagner leur pâte à tartiner ou leur confiture d'une délicieuse brioche maison. Elle est extrêmement facile à faire car elle se réalise sans effort à la machine à pain, ou MAP.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine de blé (T45)370 g de farine de blé (T45) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150 g de beurre pommade
  • Sucre100 g de sucre
  • Lait80 g de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure sèche7 g de levure sèche
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin

Matériel

  • Machine à painMachine à pain

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la pâte

    Dans un saladier, mélanger le lait et les oeufs.

    Verser le mélange dans la cuve de la MAP.

    Ajouter le beurre.

    Dans le saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. 

  2. 2

    Pétrissage à la MAP

    Choisir un programme brioche ou pain alvéolé.

    Pour des choix manuels, voici les étapes :

    Laisser votre MAP pétrir pendant 30 minute.

    Réserver votre pâte à l'abri des courants d'air et laisser pousser 40 minutes.

    Pétrir de nouveau 1 minutes pour dégazer la pâte et laisser de nouveau pousser 30 minutes environ.

    Rabattre la pâte et laisser pousser 50 minutes.

    Faire cuire environ 50 minutes dans la MAP.

Conseils

Vous pouvez adapter les quantités de sucre selon vos goûts. 

Nous vous conseillons de servir cette brioche avec une confiture de cerises.

Nutrition

501kcal26% AR*
9.4 gprotéines19% AR*
64.6 gsucres25% AR*
22.5 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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