Placez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain , dans l'ordre ci - dessus.
Lancez le programme 7 : pâte seule.

A la fin du programme sortez le pâton de la cuve et placez le sur un plan de travail légèrement fariné.
Coupez la pâte en 4 pour obtenir 4 grosses boules , que vous placerez côte à côte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. ( ou beurré et fariné).
Couvrez d'un linge propre et laissez lever , à l'abri des courants d'airs, pendant environ une heure, voir 2 si nécessaires, il faut que la pâte ai doublé de volume.

Badigeonnez d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau et saupoudrez généreusement de coco râpée et de cassonnade.

Enfournez à four préchauffé à 180 °c pour environ 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir avant de la démouler.