La crème à l'orange :

Dans une casserole faire bouillir le jus d'orange.

Dans un bol mélanger le sucre et la maïzena puis verser les jaunes d'œufs en mélangeant. Verser petit à petit le jus d'orange dans le bol.

Reverser le tous dans la casserole. Recuire le tous jusqu'a ébullition pendant 2 minutes.

Laisser refroidir.

La brioche :

Dans un bol mélanger la farine, le sel, les graines de pavot, le zeste d'orange et le la levure .

Ajouter la crème en mélangeant, pétrir pendant 5 minutes. Incorporer le beurre et pétrir 5 minutes.

Couvrir la pâte et laisser-la doubler de volume.

Etaler la pâte dans un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau de façon à pouvoir la deviser en rectangles.

Poser la crème d'orange sur le bord de chaque rectangle et rouler la pâte autour 3 fois.

Placer les brioches sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever à température ambiante.

Dorer le dessus de brioches d'un œuf battu et saupoudrer de graines de pavot puis mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.