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Brioche Butchy au délimix
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Brioche Butchy au délimix - Photo par melaniOlBrioche Butchy au délimix - Photo par melaniOl@ MelaniOl
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Par Mélanie61

Brioche très légère et très aérée.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille liquide
  • Sucre glaceSucre glace
  • Crème fraîche épaisse entière200g de crème fraiche entière
  • 2 ufs
  • Levure de boulanger fraîche20g de levure fraiche
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60g de sucre en poudre
  • Farine500g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait100g de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

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    p>Mettre le lait, les

  2. 2

    Mettre la boule dans un saladier, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer pendant 1h30. La pâte doit doubler de volume.

    Dégazez-la.

  3. 3

    Sur un plan de travail fariné, faire des boules d'environ 40g. Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (sans trop les serrer).

    Remettre un torchon, laisser reposer encore 30 min.

     

  4. 4

    Dorer les boules au lait tiède et au sucre, enfourner environ 30 min à 150°C ou 180°C pendant 25 min.

    Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace tamisé.

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