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Brioche de Pâques
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3.5 / 5 150 avis
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Par Mathilde

Une brioche à déguster le jour de Pâques.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre 150g de beurre
  • Lait 25 cl de lait
  • Levure de boulanger fraîche 20g de levure fraîche
  • Sucre 50g de sucre
  • Oeuf 4 œufs
  • Sel ou sel fin 1/2 c à c de sel
  • Farine 500g de farine  

Déco

  • Oeuf 1 œuf
  • Des œufs roses en sucre
  • 50g d'amades éffilées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans la cuve du robo, mettre la farine, d'un côté le sel, de l'autre la levure émiettée. Mettre le robot en route, petite vitesse.

  2. 2

    Ajoutez les oeufs battus, mélangez, ajoutez le lait tièdi et mélangez de nouveau. Ajoutez en dernier le beurre ramolli.

  3. 3

    Sortir la pâte du robot, faire une boule et laissez lever 2 heures à l'abri.

  4. 4

    Dégazez la pâte et réalisez 6 boules de même taille. Dans votre moule disposez les pâtons et laisser lever encore 1 heure. Faites chauffer le four à 180°C.

  5. 5

    Badigeonnez d'oeuf battu et ajoutez les amandes. Enfournez 40 à 45 minutes. Laissez refroidir, ajoutez les oeufs au centre.

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