• Connexion
  • Inscription
Brioche perdue au caramel beurre salé
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 12 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
A
Par AnthonyReg

Une brioche revenue à la poêle avec son caramel beurre salé fait-maison.

Ingrédients (4 personnes)

  • Brioche4 tranches de brioche
  • Sucre en poudre ou sucre semoule90g de sucre en poudre
  • Crème fraîche3 c à s de crème fraîche
  • Eau10 cl d'eau
  • 30g de beurre salée
  • Oeuf1 œuf
  • LaitUn peu de lait
  • CaramelCaramel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffer une casserole y mettre l'eau et le sucre, mélanger à feu fort jusqu'a ce que cela fonce (brun foncé). Incorporer le beurre, enlever du feu puis mettre la crème fraîche toujours en mélangeant le caramel est prêt. Laisser refroidir un peu.

  2. 2

    Mettre dans une assiette du lait, dans un autre récipient l'oeuf battu en omelette. Prendre une tranche de brioche (épaisse si possible) tremper dans le lait , ensuite dans l'oeuf battu puis chauffer dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre fondu quelques minutes de chaque face.

  3. 3

    Dresser, mettre votre brioche encore chaude au milieu de l'assiette puis ajouter y par dessus le caramel (plus ou moins) selon votre gourmandise.

Conseils

A servir avec une boule de glace à la vanille.

Commentaires

Idées de recettes