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Brioche perdue aux fraises et miel
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Brioche perdue aux fraises et miel
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Une jolie façon de recycler votre belle brioche que vous avez oubliée sur le coin de votre plan de travail. A garnir de fraises quand c’est la saison. Ce pain perdu se sert aussi bien en dessert qu’au petit-déjeuner ou lors d’un brunch. Vous allez vous régaler.

 

Ingrédients

4 personnes
  • Brioche1 brioche
  • Oeuf2 oeufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Lait50 cl de lait
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Beurre15 g de beurre
  • Fraise400 g de fraises
  • Miel liquideMiel liquide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez puis équeutez les fraises.

    Coupez-les en deux, mettez-les dans un bol avec une cuillère à soupe de sucre, mélangez et réservez.

    Dans une assiette creuse, fouettez légèrement à la fourchette les oeufs, le jaune, le lait, un peu de sel et le reste de sucre.

     

  2. 2

    Coupez la brioche en 8 tranches épaisses et faites fondre le beurre dans une grande poêle.

    Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange jaunes d'œufs et lait puis faites-les revenir sur feu moyen dans le beurre fondu, pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Les tranches doivent être bien dorées.

     

  3. 3

    Servez chaud ou tiède avec les fraises et le miel.

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