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Brioches au saumon fumé et ciboulette
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Par Clotilde - Blog "Qali"

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Ingrédients

4 personnes

La pâte

  • Levure de boulanger8 g de levure de boulanger
  • Farine de blé blanche (T55)250 g de farine de blé blanche (T55)
  • Daddy Sucre Cristal20 g de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Beurre40 g de beurre ramolli
  • Lait60 g de lait
  • Oeuf1 oeuf

Garniture

  • Gruyère râpéGruyère râpé
  • CibouletteCiboulette
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche

Préparation

Préparation :

  1. Pétrir cette pâte 10 minutes environ, puis faire des pâtons pour la mettre à lever.
    Quand la pâte est levée, faire deux boudins longs (ou un seul). mettre une tranche de sumon, du gruyère 1/2 cuillère à soupe de crème et de la ciboulette faire une torsade et faire de même avec l'autre extrémité. Couvrir de gruyère. Cuire 30 minutes à 160°

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