Effectivement, il y a un véritable souci au niveau des quantités. J'aurais dû me fier aux commentaires et suivre une autre recette. Mais j'ai été têtu, pensant que toutes les recettes du site 750g sont des recettes fiables. J'ai suivi la recette à la lettre. Mais après avoir bien pétri la pâte longuement avec mon batteur électrique (j'avais bien compris que c'était impossible à travailler à la main, avant même de rajouter le beurre, c'était déjà très collant...). Au final, j'en étais à une texture qui ressemblait presque à une crême chantilly tellement c'était quasi-liquide. J'ai laissé reposer, la pâte avait l'air d'avoir doublé de volume. Puis, je l'ai mise dans un papier transparent que j'ai placé 1h30 au CONGELATEUR (pas "réfrigérateur" mais "congélateur" !). A la sortie du congélateur, la pâte avait une texture qui ressemblerait presque à celle d'une pâte à brioche "normale" (heureusement que je l'avais mise au "congélateur"...) mais je me doutais bien qu'elle ne resterait pas longtemps ainsi. En effet, quand je l'ai étalée, même sur une table bien farinée, elle a très vite complètement collé et devenait impossible à décoller. De plus, je me suis rendu compte que moins de la moitié de la crême pâtissière suffisait largement. De toute façon, je ne pouvais plus refermer la pâte... J'ai quand même continué comme j'ai pu, je ne voulais pas jeter à la poubelle. Alors j'ai pu recouvrir de quelques morceaux de pâte cassés, j'ai découpé comme j'ai pu (essayez de découper de la purée...) et je l'ai rapidement chauffée au four (ça aurait été suicidaire que je la laisse encore reposer, elle se serait liquéfiée...). Enfin, j'ai mangé quelques morceaux de mes suisses qui ne ressemblaient pas à des suisses et la pâte à brioche était effectivement très riche en beurre, on le sentait nettement dès la première bouchée. Bref, recette complètement ratée, moi qui adore faire tout ce qui est brioche ou pain...