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Briouate
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Par Communauté 750g

Un recette avec des feuille de brick d origine marocainne peut être manger avec une petit salade

Ingrédients (9 personnes)

  • Feuille de brick ou à pastilla8 brick
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf1 œuf
  • 6 brins de ciboulette coupée fin
  • Poireau400g de poireau
  • Beurre60g de beurre
  • Boîte de crabe de 185g (pattes et chair si possible)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Allumer le four 180°c.
    Egoutter le crabe, garder 4 morceaux et émietter le reste.
    Couper fin le poireau.
    Faire fondre 30 g de beurre dans 1 cocotte et ajouter le poireau.
    Cuire 15 min feu doux.
    Débarasser dans un saladier et ajouter les miettes de crabe, ciboulette, oeuf battu. Saler et poivrer.


    Fondre le reste de beurre, enduire les feuilles de brick
    garnir avec la farce au poireau, placer 1 morceau de crabe dessus, fermer en pannequets (rectangles) .
    Cuire à 180°c, 15 minutes.

Conseils

Servir sur un lit de salade avec lamelles de citron et persil.

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