British Breakfast: Scones raisins / cranberries !

Tamiser la farine dans un bol et y ajouter la levure, le bicarbonate et le sucre.

Y incorporer à la main ou à la fourchette le beurre ramolli, puis les raisins secs et les cranberries.

Joindre à ce mélange le lait afin d'obtenir une pâte souple non collante.

Etaler cette pâte au rouleau sur un plan farinés jusqu'à une épaisseur de 2/3 cm, et découper les scones à l'emporte pieces (4/5 cm c'est bien).

Mettre au four à 180 °C pour 25/30 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

A servir à la sortie du four ou toastés avec du beurre et de la confiture, ou du beurre de cacahuettes !