Couper la viande choisi en dès.
Couper les champignons en deux ou en quatre suivant leur taille.

Eplucher et couper les oignon en deux.

Pelez les poivrons et en retirez les graines et couper en morceau régulier.

Enfiler tout d'abord un dés de viande suivi d un morceau de poivron, d'un champignon, d'un autre bout de viande, poivron et alterner une fois champignon une fois oignon.

Enduiser la brochette d'huile d olive, saupoudrez d'épice suivant vos goût.

Faite griller 4 à 5 minutes à feu vif en les retournant régulierement.