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Brochettes de bœuf

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Photo par : maprad

Pour un repas improvisé et vite fait, rien de mieux qu'un petit barbecue,
voici quelques brochettes à manger sur la terrasse, à l'abri du soleil.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Assez cher

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 c à s de jus de citron
  • Sel, poivre du moulin
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • Herbes du jardin (marjolaine, thym, ciboulette..)
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 900g de rumsteck
  1. Étape 1 :

    Éplucher les échalotes et l'ail.
    Dégermer l'ail et l'émincer très finement ainsi que les échalotes.
    Couper la viande en gros dés.

  2. Étape 2 :

    Laver et sécher les herbes.
    Effeuiller le thym, ciseler finement la marjolaine et la ciboulette.
    Mettre dans un saladier la viande, les échalotes et l'ail.
    Ajouter les herbes.
    Arroser d'huile et de citron.

  3. Étape 3 :

    Poivrer et mélanger soigneusement pour bien enrober les dés de viande.
    Couvrir et laisser mariner au frais en remuant de temps en temps.

    Avant le repas, préparer les brochettes en répartissant les dés de viande sur les piques.

  4. Étape 4 :

    Faire chauffer l'appareil et poser les brochettes.
    Les retourner dès qu'elles sont dorées.

    Attention, la cuisson est très rapide.

Icone ampoule

Conseils

Si vous utilisez des brochettes en bois, mettez-les à tremper dans de l'eau froide pour éviter qu'elles brûlent à la cuisson.

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