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Brochette de porc aux abricots
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E
Par Elen

Carré de porc désossée, abricot sirop, lard fumé, oignons, laurier, marinade

Ingrédients

4 personnes
  • Laurier8 feuilles de laurier
  • Marinade pour boeuf25 cl de marinade pour boeuf
  • Oignon4 oignons
  • Lard fumé4 tranches de lard fumé
  • Abricot au sirop½ boite d'abricots au sirop
  • Porc750 g de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pelez les oignons.

  2. 2

    Dans de l'eau bouillante pendant 1 mn.

  3. 3

    Et égouttez-les. Coupez les tranches de lard en deux.

  4. 4

    Et roulez chaque moitié. Egouttez les abricots.

  5. 5

    Découpez la viande en cubes de 1 cm de côté.

  6. 6

    Préparez 4 brochettes en alternant porc, oignons, lard, abricot et laurier

  7. 7

    Arrosez-les de marinade et laissez-les 4 h au réfrigérateur.

  8. 8

    Lorsque les brochettes on suffisamment mariné,

  9. 9

    Egouttez-les et posez-les sur le gril du barbecue à proximité des braises.

  10. 10

    Faites-les cuire pendant 15 mn en les retournant et en les badigeonnant de marinade régulièrement. Salez en fin de cuisson.
    Servez avec une sauce tomate épicée et un riz pilaf.

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