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Brochettes d'agneau épicées aux fruits secs
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Brochettes d'agneau épicées aux fruits secs - Photo par Agneau PrestoBrochettes d'agneau épicées aux fruits secs - Photo par Agneau Presto@ Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Une recette haute en saveurs et en deux temps trois mouvements, qui dit mieux ?
Une recette proposée par Sandra du blog 'Ok ce bon'.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cannelle en poudre1/2 c à c de cannelle moulue
  • Sel ou sel finSel
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1/2 c à c de coriandre moulue
  • Chapelure fine40g de chapelure fine
  • Abricot100g d'abricots mœlleux
  • Figue100g de figues mœlleuses
  • 600g de dès d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A l'aide d'un couteau couper les figues et les abricots en petits cubes d'1/2 cm. Saler les dès d'agneau.

    Dans un plat, mélanger la chapelure et les épices. Rouler les dès d'agneau dans la chapelure épicée. Dans une poêle chaude faire revenir les dès d'agneau avec un filet d'huile d'olive pendant 2/3 minutes.

  2. 2

    Ajouter les dés de fruits secs et les faire revenir dans la poêle avec l'agneau pendant 3 minutes en remuant régulièrement. Servir de suite sur un lit de roquette.

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