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25min
Très facile
Budget moyen
Par Agneau Presto
Des brochettes terre-mer !
Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
Ingrédients (4 personnes)
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8 gambas décortiquées
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600g de dés d'agneau
Pour la marinade
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1 bouquet de coriandre
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1 filet d'huile d'olive
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10g de gingembre frais
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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2 citrons verts
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Monter 8 brochettes4 dés d'agneau et 1 gamba par brochette.
- 2Préparer la marinadeMixer l'oignon, l'ail, le gingembre, la coriandre, le jus de citron et huile d'olive.
- 3
Enrober les brochettes avec ce mélange et les laisser reposer quelques minutes.
- 4
Cuire les brochettes, au barbecue, sur un grill ou à la poêle, 2 min de chaque côté.
- 5
Servir les brochettes d'agneau aux gambas accompagnées d'un riz safrané.
Conseils
Pour que les brochettes s'imprègnent de tous les parfums de la marinade et aient plus de goût, laissez-les reposer toute une nuit au réfrigérateur.
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