Des brochettes à déguster l'été.
Ingrédients
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Huile de tournesol
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Harissa
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Herbes de Provence
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Ail en poudre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile d'olive
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Tomate cerise
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1 oignon
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1 poivron
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400 g de boeuf
Préparation
- 1
Couper la viande en morceaux. Eplucher et couper l'oignon en morceaux, couper le poivron en morceaux également.
- 2
Dans un saladier, y mettre les morceaux de boeuf, d'oignon, de poivron, les tomates cerises. Recouvrir le tout d'huile d'olive (1/4) et d'huile de tournesol (3/4).
- 3
Rajouter un peu de harissa, des herbes de Provence, l'ail en poudre, sel et poivre à votre convenance. Recouvrir et mettre au réfrigérateur pour 3h minimum.
- 4
Prendre 4 pics à brochette, et y piquer dans l'ordre de votre choix, et sur chaque pic, un morceau d'oignon, une tomate cerise, un morceau de boeuf, un morceau de poivron.. jusqu'à épuisement du saladier.
- 5
Faire cuire les brochettes au barbecue, cuisson saignante de préférence. A déguster avec le légume de son choix.
Conseils
Faire mariner la viande la veille. Plus elle marine, plus elle est tendre.
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