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Brochettes de bœuf marinées express
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A
Par Aline BARATTE

Des brochettes à déguster l'été.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile de tournesolHuile de tournesol
  • HarissaHarissa
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Ail en poudreAil en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Tomate ceriseTomate cerise
  • Oignon1 oignon
  • Poivron1 poivron
  • Boeuf400 g de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper la viande en morceaux. Eplucher et couper l'oignon en morceaux, couper le poivron en morceaux également.

  2. 2

    Dans un saladier, y mettre les morceaux de boeuf, d'oignon, de poivron, les tomates cerises. Recouvrir le tout d'huile d'olive (1/4) et d'huile de tournesol (3/4).

  3. 3

    Rajouter un peu de harissa, des herbes de Provence, l'ail en poudre, sel et poivre à votre convenance. Recouvrir et mettre au réfrigérateur pour 3h minimum.

  4. 4

    Prendre 4 pics à brochette, et y piquer dans l'ordre de votre choix, et sur chaque pic, un morceau d'oignon, une tomate cerise, un morceau de boeuf, un morceau de poivron.. jusqu'à épuisement du saladier.

  5. 5

    Faire cuire les brochettes au barbecue, cuisson saignante de préférence. A déguster avec le légume de son choix.

Conseils

Faire mariner la viande la veille. Plus elle marine, plus elle est tendre.

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