Brochettes de cuisse de grenouilles

Mettre les cuisses de grenouilles dans un plat creux, les saupoudrer avec l'ail haché, le sel, le poivre.

Les remuer, les arroser avec le jus de citron, l'huile, les laisser mariner 2 heures.

Les égoutter, les enfiler sur 4 brochettes, les saupoudrer de chapelure.

Les faire griller 12 à 15 mn sur des braises moyennes en les retournant et en les badigeonnant de marinade.

Les servir parsemées de persil haché accompagnées d'aioli ou de sauce tartare.