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Brochettes de lapin sauce barbecue
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Par Lapin de France

Une belle recette de Lapin de France

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivre du moulinpoivre au moulin
  • sauce barbecue prête à l'emploi
  • Sel ou sel finsel
  • Moutarde1 c à soupe de moutarde
  • Foie de lapin200 g de foies de lapin
  • Oignon nouveau ou Cébette2 bottes d'oignons nouveaux
  • Filet de lapin400 g de filet de lapin (ou escalope ou émincés) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les filets de lapin et les foies en cubes.
    Coupez la tige verte des oignons et coupez-les en deux.
    Mélangez la moutarde et les 10 cl d'huile d'olive. Mettez les cubes à mariner.Piquez sur chaque brochette deux cubes de filet de lapin, un cube de foie et un demi oignon nouveau.

  2. 2

    Mettez les brochettes à cuire 5 mn de chaque côté, sur le barbecue ou sous le grill du four, en les retournant à mi-cuisson.
    Servez avec la sauce barbecue.
    Astuce : encore meilleur mariné 12 h à l'avance.

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