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Lapin à la moutarde de grand-mère
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Par Séverine S.

Il s'agit d'une recette de lapin à la moutarde savoureuse qui sera appréciée de tous.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre20g de beurre
  • 1/2 bouillon cube dégraissé
  • Eau20 cl d'eau
  • Crème fraîche épaisse1 c à s de crème fraîche épaisse
  • Thym1 branche de thym
  • Oignon2 oignon
  • Champignon200g de champignons frais
  • Moutarde fine et forte3 c à s de moutarde fine et forte Amora
  • Lapin1 lapin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour commencer, découper le lapin (si cela n'est pas déjà fait).
    Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les morceaux de lapin.

  2. 2

    Epluchez et émincez les oignons que vous ajouterez dans la cocotte. Passez les champignons sous un filet d'eau froide et épluchez-les. Coupez les champignons en lamelles et ajoutez-les au lapin.

  3. 3

    Remplissez un verre d'eau et faites-y délayer le bouillon cube. Versez dans la cocotte. Ajoutez la moutarde, la branche de thym, couvrez et laissez cuire pendant environ 40 minutes.

  4. 4

    Vers la fin du temps de cuisson, ajoutez la crème fraîche, salez, et poivrez suivant vos goût. Retirez la branche de thym et servez avec des tagliatelles de courgette et des pâtes fraîches.

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