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Brochettes de porc tandoori
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Brochettes de porc tandoori - Photo par krebsgBrochettes de porc tandoori - Photo par krebsg@ Krebsg
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K
Par KREBS

Le Tandoori parfumera le riz à merveille avec une sauce épicée aigre douce et sans graisse !

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 cotelettes de porc
  • Riz125 gr de riz
  • Bouillon de poule1 bouillon de poule
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Miel1 bonne cuillère à soupe de miel
  • Sauce pour nem1 cuillère à soupe sauce pour nems
  • Sel ou sel fin2 pincée de sel
  • 5 tours de moulin à poivre 3 poivres
  • une cuillère à soupe d'épice tandoori (piment doux, cumin, coriandre, gingimbre, muscade, cannelle, cardamone, piment de jamaïque, ail, sel, cayenne, curcuma
  • Sauce Worcestershire1 cuillère à soupe sauce worcestershire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Coupez les cotelettes de porc en lammelles fines
    Faite chauffer de l'huile d'olive dans une poele, y mettre les lamelles de porc et les faire frire, rajouter de suite le sel et la cuillere de miel répartie et le poivre et le tandoori, remuer jusqu'à ce que le porc soit doré (variante avec un oignons coupé en demie lammelles est possible pour cela rejouter l'oignon émincé en même temps que la viande); Faite cuire un riz entre 15 et 20 mn avec un bouillon de poule et une carotte émincées en fines rondelles.
    Une fois le porc doré rajouter une cuillère à soupe de sauce worcestershire et sauce pour nems et laissez cuire 5 mn jusqu'à réduction
    Puis lorsque le riz est cuit prendre l'eau avec les carottes et le rajouter dans la poele avec le porc, laissez réduire 15 minutes, puis servir le riz avec la viande et la sauce

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