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Brochettes de poulet à l'abricot
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4.4 / 5 16 avis
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Brochettes de poulet à l'abricot - Photo par Létitia Piment OiseauBrochettes de poulet à l'abricot - Photo par Létitia Piment Oiseau @ Létitia Piment Oiseau
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Par Létitia

Une délicieuse recette proposée par Létitia du blog Piment Oiseau pour St Mamet.

Ingrédients (4 personnes)

Pour les brochettes:

  • 12 tomates cerises
  • 230 g de filets de poulet
  • 1 boîte d'abricots St Mamet 820g

Pour la marinade:

  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 pincée de curry
  • 2,5 cl de sauce soja
  • 10 cl du sirop des abricots
  • 1 boîte d'abricots St Mamet 410g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la marinade: 
    Demandez à vos enfants de mélanger dans un grand bol le sirop des abricots, la sauce soja, l'huile d'olive et le curry.

     

  2. 2

    Coupez les filets de poulet en cubes de la taille d'une bouchée. Laissez-les couper les oreillons d'abricots et les tomates cerises en deux. Mettez le poulet, les tomates et les abricots dans la marinade et laissez reposer 30 minutes au frais.

  3. 3

    Au bout de ce temps, demandez-leur d'enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochette, en alternant avec les tomates cerises et les abricots.

  4. 4

    Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites-y griller les brochettes sur feu vif, sans matière grasse. Tournez-les de temps en temps. Réservez les brochettes au chaud.

  5. 5

    Mixez les 8 oreillons d'abricots restants avec la marinade. Versez dans une petite casserole et faîtes réduire sur feu moyen, jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

  6. 6

    Versez-la dans un petit bol et servez avec les brochettes. Vous pouvez accompagner de semoule et de salade verte. Bon appétit.

Conseils

Pour 8 brochettes.

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