Brochettes de poulet au citron et aux herbes

Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur puis chaque demi-filet en gros dés.

Mettez-les dans un plat creux, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron vert et mélangez.

Dans un petit bol, mélangez la farine, un peu de sel, le parmesan et les herbes.

Versez sur le poulet, mélangez et laissez mariner 15 minutes.

Mettez 3 morceaux de poulet sur chaque brochette, déposez les brochettes sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, mélangez la salade et la vinaigrette.

Servez les brochettes avec la salade et des quartiers de citron vert.