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Brochettes de poulet faciles
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Brochettes de poulet faciles - Photo par enoralBrochettes de poulet faciles - Photo par enoral@ Enoral
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Par Enoral
Une recette parfaite pour un buffet avec vos convives.
Les brochettes marinées peuvent aussi être congelées.

Ingrédients (4 personnes)

  • Riz350g de riz
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • 12 pics à brochettes
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron
  • Curry2 c à s de curry
  • Caramel au beurre salé100g de caramel au beurre salé
  • Bouillon de poule16 cl de bouillon de poule
  • Miel2 c à s de miel
  • Blanc de poulet600g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Découper le poulet en dés de 2 cm de côté environ.
    Mélanger le caramel au beurre salé avec le bouillon, le miel, le curry et le jus de citron dans un saladier.
    Verser les morceaux de poulet dans ce mélange.
  2. 2
    Remuer afin que le poulet s'imprègne bien de la marinade.
    Couvrir.
    Laisser reposer de 1 heure à une nuit.
  3. 3
    Retirer les morceaux de poulet de la marinade.
    Réserver celle-ci.
    Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes.
  4. 4
    Disposer les brochettes en une seule couche sur une plaque de four recouverte de papier aluminium.
    Mettre sous gril chaud pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit.
    Rincer le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  5. 5
    Verser le riz dans une casserole d'eau bouillante en remuant.
    Couvrir et laisser frémir 15 minutes sans soulever le couvercle.
    Laisser ensuite reposer le riz pendant 5 minutes, toujours couvert.
  6. 6
    Verser la marinade dans une petite casserole avec le lait de coco.
    Faire bouillir en remuant pendant 5 minutes.
    Servir les brochettes accompagnées de riz et de la sauce dans un bol à part.

Conseils

Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant 1 heure avant d'y enfiler les morceaux de poulet.

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