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Brochettes d'emmental à la Japonaise
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Par Kingcom

Une recette très gourmande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • 8 pics à brochettes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 pincées de sucre en poudre
  • Sauce soja2 c à s de sauce soja
  • Viande de porc600g de viande de porc (environ 8 tranches très fines)
  • 8 petites branches de céleri lavées et essuyées
  • Emmental rapé120g d'Emmental français (8 bâtonnets de 15 g environ)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Monter les brochettes : enfiler les bâtonnets d'Emmental puis les petites branches de céleri sur les pics.
    Enrouler de viande, maintenir serré à l'aide d'une ficelle.
  2. 2
    Mariner les brochettes : disposer les brochettes dans un plat creux ; arroser de sauce soja, saupoudrer de sucre en poudre et pimenter légèrement.
    Laisser mariner 30 min.
  3. 3
    Cuisson : égoutter les brochettes avant de les faire cuire 7 à 8 mn, soit à la poêle soit dans un four chaud, sans matière grasse.
  4. 4

    Retirer la ficelle et servir les brochettes d'emmental filant avec un concassée de tomate un peu sucrée.

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