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Brochettes façon couscous
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Brochettes façon couscous - Photo par albatrYBrochettes façon couscous - Photo par albatrY@ AlbatrY
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L
Par Landrein Ludivine

Brochettes de merguez, poulet mariné, mouton et légumes de couscous.

Ingrédients

6 personnes
  • CurryCurry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ras el-hanoutRas el-hanout
  • Jus de citron0,5 verre de jus de citron
  • Carotte3 carottes (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Viande d'agneau400 g de viande d'agneau
  • Merguez12 merguez
  • Courgette2 courgettes
  • Blanc de poulet400 g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites mariner le blanc de poulet coupé en morceaux avec sel, poivre, ras el hanout, curry et jus de citron pendant au moins 12 heures.

  2. 2

    Faites cuire les carottes et les courgettes coupées en morceaux assez gros, dans de l'eau bouillante salée. Attention elles doivent rester croquantes et fermes pour un meilleur maintient sur la brochette au moment de la cuisson. Comptez environ un petit quart d'heure pour les carottes et 10 min pour les courgettes.

  3. 3

    Coupez la viande d'agneau en morceaux.

  4. 4

    Piquez sur les brochettes, dans l'ordre suivant, un morceaux de carotte puis de poulet mariné, courgette, une merguez pliée en 3, à nouveau courgette, agneau et pour finir une carotte.

  5. 5

    Faites cuire au barbecue à votre convenance, environ 10 min.

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