• Connexion
  • Inscription
Anguille à la persillade
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.1 / 5 (47 notes)
Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Anguille à la persillade Video 1 sur 15
Anguille à la persillade@ Chef Damien
arrow icon
Anguille à la persilladevideo icon
Anguille à la persillade
arrow icon
Partager
Imprimer
Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Cette recette très facile permet de sublimer l'anguille.

Ingrédients

4 personnes
  • Anguille800 g d'anguilles
  • Beurre50 g de beurre
  • Persil plat4 c. à s. de persil plat haché
  • Ail1 c. à s. d'ail haché
  • Huile1 filet d'huile
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez vos anguilles en morceaux de 3 centimètres environ.

  2. 2

    Chauffez l'huile dans une poêle.
    Sautez les tronçons d'anguille et salez légèrement.
    Cuisez une dizaine de minutes à feu assez vif pour bien colorer les anguilles.

  3. 3

    Stoppez la cuisson et ajoutez le beurre, le persil et l'ail haché.
    Mélangez bien et dégustez aussitôt.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

L'anguille est un poisson à manger très occasionnellement. Cette recette doit rester exceptionnelle. 

Idées de recettes
Commentaires