Brocolis et carottes invitent la pomme

Préchauffez le four à 180°C. Lavez et épluchez les carottes, détaillez-les en petites rondelles et cuire 15 minutes dans une casserole avec un verre d'eau salé
Lorsqu'elles sont cuites, les écraser à la fourchette.
Faire la même chose avec les brocolis.

Éplucher et cuire aussi les pommes afin d'obtenir une compote légèrement sucrée avec un peu de cannelle.

Mélangez la crème et les œufs puis salez et poivrez.
Divisez la crème aux œufs en deux parties et mélanger une partie avec la purée de carottes et l'autre partie avec la purée de brocolis.
Saler et poivrer si besoin.

Dans un plat pour le four, versez-y le mélange carottes au fond puis une couche de compote de pommes et finir avec la couche de brocolis.
Faites cuire au four le plat pendant 45 mn à 180°.
Prendre un emporte pièce pour découper les portions.