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Brookies maison
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Brookies maison - Photo par lizouilleBrookies maison - Photo par lizouille@ Lizouille
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Avatar de Lise, du blog "Les gourmandises de Lise"
Par Lise, du blog "Les gourmandises de Lise"

Ces petites gourmandises marient à merveille le fondant d'un brownie très chocolaté avec le croustillant de cookies bien parfumés. Des gourmandises facilement transportables, aussi bien pour le goûter des petits que pour se faire plaisir au travail lors d'un petit creux.

Ingrédients (15 personnes)

Pour la pâte à brownies :

  • Chocolat noir170g de chocolat noir
  • Beurre salé80g de beurre salé
  • Sucre glace100g de sucre glace
  • Oeuf2 œufs
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la pâte à cookies :

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Flocons d'avoine110g de flocons d'avoine
  • Beurre demi-sel85g de beurre demi-sel mou
  • Sucre de canne roux ou cassonade100g de sucre cassonade
  • Oeuf1 œuf
  • 80g de chocolat noir coupé en pépites
  • 1 c à c de cappuccino en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la pâte à brownies, commencer par fouetter dans un récipient les 2 oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Dans un bol, faire fondre le beurre salé avec le chocolat (au bain marie ou au micro-ondes). Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter ensuite ce mélange dans celui oeufs-sucre. Bien mélanger la préparation puis incorporer la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse.

  3. 3

    Pour la pâte à cookies, battre dans un grand récipient le beurre mou avec le sucre cassonade jusqu'à ce que la pâte s'épaississe, blanchisse et devienne collante. Incorporer ensuite l'oeuf à la préparation puis la farine et le cappuccino. Bien mélanger puis finir par ajouter les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. La pâte obtenue doit être bien malléable.

  4. 4

    Pour les brookies, déposer dans chaque moule à muffins (moules en coeur pour moi) une cuillère à soupe de pâte à brownie puis, par dessus, une cuillère à soupe de pâte à cookies. Enfourner 8 minutes à 200°C.

Conseils

Les brookies sont meilleurs quand ils sont encore un peu tièdes (ni trop chaud pour que la pâte à cookies ait eu le temps de durcir, ni trop froid pour que le brownie reste assez fondant).

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