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Brownie marbré au potiron
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4.7 / 5 9 avis
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Brownie marbré au potiron - Photo par Silvia SantucciBrownie marbré au potiron - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

La purée de potiron apporte beaucoup de moelleux à ce brownie et on aime son coté marbré.

Ingrédients

6 personnes

Pour le brownie

  • Chocolat noir 200 g de chocolat noir
  • Beurre demi-sel 175 g de beurre demi-sel mou
  • Sucre de canne roux ou cassonade 125 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Farine 85 g de farine
  • Sucre 50 g de sucre
  • Oeuf 3 oeufs
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Levure chimique 1 c. à c. rase(s) de levure chimique

Pour la partie au potiron

  • 175 g de purée de potiron
  • Sucre 25 g de sucre
  • Farine 15 g de farine
  • Oeuf 1 oeuf

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier
  • Moule carré Moule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez bien.

  2. 2

    Ajoutez le sucre roux, le sucre et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez les œufs, le jaune, mélangez. Ajoutez la farine, la levure et mélangez. 

  4. 4

    Versez la pâte dans un moule beurré.

  5. 5

    Dans un petit bol, versez la purée, cassez l'oeuf et mélangez. Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez.

  6. 6

    Formez 9 cercles / tas avec le mélange au potiron sur la pâte à brownie.

  7. 7

    Faites une croix à l'aide d'un couteau sur chaque cercle de purée. Enfournez pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 170 °C. Attendez 20 minutes avant de démouler.

  8. 8

     Coupez en carrés et conservez pendant 5 jours dans du papier alu ou dans une boite en métal.

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