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Brownies à l'américaine
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Brownies à l'américaine - Photo par stitchgBrownies à l'américaine - Photo par stitchg@ Stitchg
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Par Manaranche Cécile

Voici une recette de brownies que j'ai revisité. C'est une recette moelleuse vraiment excellente surtout avec les pépites de chocolat !

Ingrédients (6 personnes)

  • Fécule de maïs20g de maïzena
  • Noix de pécan50g de noix de pécan concassées
  • Chocolat noir50g de chocolat noir en petits morceaux
  • Bicarbonate de sodium1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Farine30g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre150g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule130g de sucre en poudre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Oeuf3 œufs
  • 200g de chocolat noir Nestlé Dessert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement.
     
    Puis ajoutez le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé, le bicarbonate de soude, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
     
    Terminez en incorporant la farine, la maïzena, les noix de pécan concassées et les petits morceaux de chocolat. Bien mélanger. Versez la préparation dans un moule rectangulaire ou dans un moule à financiers (de préférence en silicone pour faciliter le démoulage, sinon il faut beurrer les moules ou déposer du papier sulfurisé dans le fond).
     
    Enfournez 15 minutes à 180°C puis rajoutez encore 10 voire 15 minutes à 150°C. Bien surveiller la cuisson car les brownies doivent rester encore moelleux et fondants au milieu mais la cuisson dépend de la puissance de votre four et de la taille de votre moule (brownies plus ou moins épais).
     
    Laissez refroidir un peu, démoulez et dégustez tiède ou froid !

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