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Brownies à l'italienne et sa mousse tagada
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Vidéo suggérée Brownies chocolat et cerises, sans beurre Video 1 sur 15
@ Anaell46
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Par Anaelle

Un délice waouu.

Ingrédients (6 personnes)

Brownies

  • Sucre vanillé1/2 sachet sucre vanillé
  • 45g de meringue en morceaux
  • Farine50g de farine
  • Beurre25g de beurre
  • Oeuf1 œuf
  • Chocolat noir75g de chocolat noir
  • Sucre90g de sucre

Mousse

  • Déco: barquettes de lu, meringues, bonbons ruban, réglisses rose
  • Lait5 cl de lait (fait 12 h avant)
  • Oeuf4 œufs
  • Fraises tagada200g de fraise Tagada ®
  • Mascarpone250g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La mousse Tagada® :

    Faites fondre les fraise dans le lait en mélangeant avec un fouet.

    Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec les jaunes et le lait Tagada® en battant au fouet.Montez les blanc en neige avec une pincée de sucre et ajoutez les délicatement au mélange précédent.

    Tapissez de papier alimentaire des dômes du même diamètre que vos brownies, remplissez les de mousse et placez au frais 12 avant.

  2. 2

    Pour les brownies :

    Mélangez le sucre avec les oeufs.

    Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu très doux avec 1 c à s d' eau en mélangeant.

    Travaillez le beurre avec une fourchette et incorporez le avec un fouet au mélange oeufs-sucre.

    Ajoutez ensuite la farine, le sucre vanillé puis incorporez le chocolat fondu et les morceaux de meringues.

    Versez la pâte dans des moules à tartelette et faites cuire 20 min à 230°C.

    Laissez refroidir puis démoulez délicatement.

    Une fois que la mousse dans les dômes et prête, posez un brownies dessus et retournez dans une assiette.

    Démoulez, enlevez le film et décorez comme sur la photo. Réservez au frais avant de servir.

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