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Brunch d'Automne
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Brunch d'Automne - Photo par RéBrunch d'Automne - Photo par Ré@ Ré
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Par Réjane du blog In the food for love

Un brunch d'automne aux pommes de terre et champignons qui ravira vos tablées dominicales !Une recette en partenariat avec les articles de cuisson Cristel.

Ingrédients (4 personnes)

  • ComtéUne poignée de Comté râpé
  • PersilQuelques brins de persil
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Oeuf4 œufs
  • Champignon4 gros champignons
  • Lardon fumé125g de lardons fumés
  • Échalote2 échalotes hachées
  • Ail2 gousses d'ail
  • 500g de petites rattes ou grenaille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

  2. 2

    Faites chauffer à feu moyen l'huile d'olive dans la sauteuse. Faites-y revenir les pommes de terre. Salez et poivrez. 

    Ajoutez les lardons, les échalotes et l'ail. Mélangez bien. 

    Couvrez pour une dizaine de minutes à feu doux.

    Ajoutez les champignons et couvrez à nouveau pour quelques minutes.

    Parsemez de persil frais et de comté râpé. 

  3. 3

    Cassez les œufs sur les pommes de terre et enfournez à l'aide de la poignée amovible pour 8 à 10 minutes à 180°C.

  4. 4

    Servez et cassez les jaunes d'œufs pour qu'ils se mêlent au mélange. 

    Ajoutez de la fleur de sel avant de déguster !

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