Redécouvrez les classiques d endives au jambon avec cette recette au Airfryer, une version plus rapide et tout aussi savoureuse. Grâce à la friteuse à air, obtenez des endives tendres enroulées dans du jambon, gratinées à la perfection avec une couche de fromage fondant et doré. Cette méthode de cuisson moderne permet de réduire les matières grasses tout en conservant toutes les saveurs de ce plat traditionnel. Idéales pour un dîner réconfortant ou un déjeuner raffiné, les endives au jambon au Airfryer raviront les amateurs de cuisine gourmande et équilibrée.
Ingrédients
4 endives
4 tranches de jambonLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
120 g d'emmental rapé
La sauce béchamel
40 cl de lait
20 g de beurre
20 g de farine
1 pincée de noix de muscade
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Airfryer
Casserole
Fouet
Plat à gratin
Panier vapeur
Préparation
- 1
Coupez les pieds des endives. Faites-les cuire 10 min à la vapeur.
- 2
En attendant, préparez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez.
- 3
Versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- 4
Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade. Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce.
- 5
Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.
- 6
Enroulez les endives de jambon puis déposez-les dans un plat adapté à la taille de votre panier Air Fryer.
- 7
Recouvrez les endives de béchamel, parsemez de fromage râpé.
- 8
Mettez le plat d’endives dans le panier de votre Air Fryer.
- 9
Mettez le programme "Air Fry".
- 10
Réglez la température à 200°C et faites cuire les endives pendant 20 minutes.
- 11
Dégustez chaud.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez remplacer l'emmental par du comté râpé ou du gruyère.
