Bûche à la mousse au chocolat et au caramel beurre salé

Commencer la veille à faire la mousse au chocolat caramel beurre salé
Faire chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau. Lorsque le mélange blondit ajouter le beurre, ôter la casserole, verser la crème liquide. Puis remettre sur le feu en remuant pour obtenir un caramel lisse. Eteindre le feu et ajouter le chocolat, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser tiédir ajouter les jaunes d oeufs. Montez les blancs en neige puis les incorporer à la préparation délicatement. Laisser au frais pendant 6 heures.

Biscuit roulé
Préparer le moule, prenez un carré de la dimension du rouleau de papier d aluminium, doublez-le. Beurrez-le, faire un bord de 1.5 cm tout autour pour former les bords. Dans un bol mélangez. Tous les ingrédients dans l'ordre donner dans les ingrédients. Versez dans le moule. Faire cuire à feu 190°C plus ou moins pendants 15 minutes cela dépends des fours. En sortant le moule du four rouler le biscuit sur lui même avec le papier. Oter celui ci quand il est froid.

Dérouler le biscuit. Puis mettre la mousse au chocolat beurre salé
Sur toute la surface puis rouler celui-ci. Finir de mettre la mousse sur surface du biscuit. Décorer avec des petits objets ou autres décorations.