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Bûche de Noël à base de biscuit à la cuiller
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Par Mounet1426

Un gateau traditionnel de Noel : la bûche !

Ingrédients

6 personnes
  • Biscuit Petit Beurre200 g de biscuits Petit Beurre
  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Beurre doux200 g de beurre doux
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Biscuits à la cuillèreCuillère de biscuits à la cuillère
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait1 lait
  • Café soluble ou café instantanéCafé soluble ou café instantané

Matériel

  • FouetFouet
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Faire ramollir le chocolat.
    Mettre le beurre ramolli dans un plat.
    Verser petit à petit le sucre impalpable dans le plat avec le beurre.
    Bien fouetter.
  2. 2

    Ajouter l'oeuf (avant d'avoir mis tout le sucre).
    Continuer de bien mélanger pour obtenir une crème légère.
    Partager la crème en 2.
    Mélanger 1 partie avec le chocolat.
    Ecraser les « petit beurre » sauf 6.
    Mélanger les biscuits avec le reste de la crème.

  3. 3

    Placer 6 « petit beurre » sur un morceau d'aluminium.

    Les couvrir d'une fine couche de crème au chocolat.
    Au-dessus, mettre toute la crème mélangée aux biscuits écrasés.
    Couvrir avec des biscuits « à la cuiller » trempés dans le nescafé.
    Recouvrir de crème au chocolat.
  4. 4

    Remettre des biscuits « à la cuiller ».
    Recouvrir d'une bonne couche de crème au chocolat.
    Faire des dessins avec une fourchette (pour imiter le bois).
    Laisser reposer 12h au frais.

Conseils

Conseil de Chef Damien :
- Pour un effet visuel différent, vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par des biscuits roses de Reims.
- Il serait préférable de tremper les biscuits car le résultat sera plus moelleux !
- Vous pouvez mettre un petit peu d'appareil tarte citron pour apporter un peu d'acide qui se marie très bien avec le chocolat.
 

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Idées de recettes