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Bûche de Noël à la noisette
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@ Merry42
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Par Elodie

Un vrai plaisir

Ingrédients (8 personnes)

Pour le biscuit

  • Sucre125g de sucre
  • Farine125g de farine
  • Oeuf5 oeufs

Pour la ganache

  • Chocolat au lait200g de chocolat au lait
  • Crème liquide200g de crème liquide
  • 100g de noisettes torréfiées concassée

Pour le sirop

  • Sucre100g de sucre
  • Eau150g d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le biscuit :
    Battre les blancs en neige.
    Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
    Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
    Imbiber le biscuit avec le sirop (eau +sucre à bouillir).

  2. 2

    Préparer la ganache :
    Faire bouillir la crème et mettre le chocolat en morceaux hors du feu et bien remuer.
    Quand le chocolat est fondu ajouter les noisettes et réserver le mélange au frais.
    Attention à ce qu'il ne refroidisse pas trop il faut pouvoir l'étaler sur le biscuit.

  3. 3

    Monter la bûche :
    Étaler la moitié de la ganache sur le biscuit.
    Rouler délicatement la bûche.
    Disposer l'autre partie de la ganache sur la bûche et tracer des lignes avec le dos d'une fourchette pour décorer.

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