Bûche de Noël au grand marnier et à l'orange

Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
Une fois cuit imbiber le biscuit de sirop ou le rouler dans un torchon humide.

Préparer la crème pâtissière :
Mettre le lait à bouillir avec la vanille fendue en deux.
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.
Mettre le lait bien chaud sur le mélange et mélanger.
Remettre à chauffer la crème et la laisser bouillir au moins 1 min en remuant bien pour ne pas qu'elle accroche et ajouter le grand marnier.

Montage de la bûche :
Étale la moitié de la crème sur le biscuit.
Rouler délicatement la bûche.
Disposer l'autre partie de la crème sur la bûche et tracer des lignes avec le dos d'une fourchette pour décorer.

Décorer avec des segments d'orange et des oranges confites.